~*¤®§(*§ الكبسة السعودية §*)§®¤*~ˆ°

من طرف **ذكرى** السبت فبراير 23, 2008 7:51 pm

~*¤®§(*§ الكبسة السعودية §*)§®¤*~ˆ° Cont_4_325_1

وهي عبارة عن لحم أو دجاج أو ربيان مع رز:

لحم(أو دجاج أو ربيان)
بصل مفروم ناعما
طماطم مفروم ناعم
بهارات الكبسة أو كمون وكزبرة ناشفة وفلفل أسود والقليل من القرفة والقرنفل
صلصة (ملعقتا كعام لكل كوب رز)
ليمون ناشف منقوع في القليل من الماء

الطريقة:

-تقطع اللحمة إلى قطع وسط والدجاجة إلى ثماني قطع.

-يفرم البصل فرما ناعما ثم يقلى بالزيت ومن ثم يضاف نوع اللحم المرغوب ويقلب جيدا ثم تضاف الطماطم المقطعة قطع صغيرة وتضاف البهارات والليمون الناشف ثم قليل من الماء المغلي حتى يقارب اللحم على الإستواء

-ضيفي الملح والصلصة والرز وعندما يبدأ الجميع في الغليان تخفض النار جدا ويغطى القدر حتى يستوي الرز .

وبالهناء والشفاء